La gastronomía es un arte que nos permite explorar sabores y texturas de todo el mundo. En esta ocasión, nos adentraremos en una receta audaz y deliciosa: las mollejas de pavo fritas en un tandoor con papas y champiñones. Esta deliciosa combinación de ingredientes nos brinda una experiencia culinaria única que vale la pena probar. ¿Estás listo para descubrir cómo preparar esta receta impresionante?
– 500 gramos de mollejas de pavo
– 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
– 200 gramos de champiñones, cortados en láminas
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de cilantro en polvo
– 1 cucharadita de cúrcuma
– Sal y pimienta al gusto
Comencemos preparando las mollejas de pavo. Lávalas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, colócalas en un tazón y añade el pimentón, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para asegurarte de que las especias se adhieran a las mollejas de manera uniforme.
Cubre el tazón con film transparente y refrigéralo durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que las mollejas de pavo absorban los sabores de las especias y se vuelvan más sabrosas.
Mientras las mollejas de pavo se marinan, precalienta el tandoor a una temperatura de 200 grados Celsius. Una vez que el tandoor esté caliente, coloca las mollejas de pavo en los pinchos y ásalas hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Este proceso suele llevar unos 20 minutos, pero asegúrate de revisarlas regularmente para evitar que se quemen.
Mientras las mollejas de pavo se cocinan en el tandoor, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las papas cortadas en cubos y los champiñones laminados. Sofríelos hasta que estén tiernos y dorados.
Una vez que las mollejas de pavo estén listas, retíralas del tandoor. Sirve las mollejas de pavo asadas en un plato junto con las papas y los champiñones salteados. Puedes decorar el plato con algunas hojas de cilantro fresco para darle un toque de color y frescura.
¡Y ahí lo tienes! Una receta exquisita de mollejas de pavo fritas en un tandoor con papas y champiñones. Esta mezcla de sabores y texturas te dejará deseando más. Es una excelente opción para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en casa. ¡Buen provecho!
